Menu voor Kerstdag en Nieuwjaarsdag - Menu de Noel et jour de l’an

3 hapjes van de chef

3 mises en bouche du chef

Vitello tonnato / eendenlever / bluefin tonijn / sesam / Amalfi gekonfijte citroen

Vitello tonnato / foie de canard / thon bluefin / sésame / citron confit d’Amalfi

Gebakken coquille / gerookte bintjes / hazelnoot

Coquille rôtie / bintjes fumé / noisette

Wilde zeebaarsfilet / dashi / paksoi / handgepelde grijze garnalen / krokante shiso

Filet de bar sauvage / dashi / paksoi / crevettes grises épluchées main / croquant au shiso

*Lasagne / kreeft / groene bonen / bisque / kokos / limoen*

*Lasagne / homard / bisque / coco / citron vert / haricots verts*

Hertenkalfsfilet / knolselder / zwarte truffel / poivradesaus / groene kool / paddestoelen

Filet de biche / céleri rave / truffes noires / sauce poivrade /choux vert / champignons

Café glacé soufflé

Menu 5 gangen €86 ( wijnen incl. +30€)
Menu 5 services €86 ( vins compris +30€)

*Menu 6 gangen *€ 99 ( wijnen incl. +35€)
*Menu 6 services* € 99 ( vins compris + 35€)

Menu Oudejaarsavond - Menu du réveillon 31/12

champagne / wijnen / water / koffie en een glas champagne om middernacht

champagne / vins / eaux / café et un verre de champagne à minuit

Hapjes van de chef

Mises en bouche du chef

Vitello tonnato / eendenlever / bluefin tonijn / sesam / Amalfi gekonfijte citroen

Vitello tonnato / foie de canard / thon bluefin / sésame / citron confit d’Amalfi

Gebakken coquille / gerookte bintjes / kaviaar / hazelnoot

Coquille rôtie / bintjes fumé / caviar / noisette

Wilde zeebaarsfilet / dashi / paksoi / handgepelde grijze garnalen / krokante shiso

Filet de bar sauvage / dashi / paksoi / crevettes grises épluchées main / croquant au shiso

Lasagne / kreeft / groene bonen / bisque / kokos / limoen

Lasagne / homard / bisque / coco / citron vert / haricots verts

Hertenkalfsfilet / knolselder / zwarte truffel / poivradesaus / groene kool / paddestoelen

Filet de biche / céleri rave / truffes noires / sauce poivrade /choux vert / champignons

Café glacé soufflé

Glas champagne om middernacht

Coupe de champagne à minuit

Prijs all-in formule 190€

Formule zonder drank €115
Formule sans boissons €115