Menu

Hapjes van de chefs
Mises en bouche des chefs

Carpaccio van eekhoorntjesbrood / langoustines / ganzenlever / truffel
Carpaccio de cèpes / langoustines / foie d'oie / truffes noires

Gerookte paling / mimosa / lavas / karnemelk / tobiko
Anguille fumée / mimosa / livèche / lait battu / oeufs de poisson volant

Cannelloni van haas / parmezaan / poivroide saus
Cannelloni de lièvre / parmesan / sauce poivrade

Tarbot / gekonfijte knolselder / aardpeer / hadgepelde grijze garnalen / truffel
Turbot / céleri confit / topinambour / crevettes grises épluchées main / truffes noires

Swami rund / mille-feuilles van aardappel / vadouvan / mosterd
Boeuf Swami / mille-feuilles de pommes de terre / vadouvan / moutarde

Gegrilde ananas / chocolade / Kardamon / kokos
Ananas grillé / chocolat / cardamome / coco

160€ All-in
( aperitief / wijnen / water / koffie )
160€ tout compris
( apéritif / vins / eau / café)

Reservatie enkel per telefoon !
Reservations uniquement par téléphone!

0475/536.220
059/430.970