Dinsdag 26 februari 2019

Kok sur mer bestaat 5 jaar en om dit te vieren hebben we een menu samengesteld met de beste gerechten van de afgelopen 5 jaar

Crément de Bourgogne met hapjes van de chef

***

Carpaccio van coquilles St –Jacques – foie gras – bloemkool

***

tataki van tonijn – soja – wakamé – sezam

***

Tartaar van rund – cashewanootjes – sjalot

***

Gepocheerd hoeve-ei – truffel – noordzeevis

***

Lasagne van kreeft – gekonfijte tomaat – boontjes

***

Varkenswangetjes – karnemelk – zuurdesembrood

***

Rigatoni – Truffel – ricotta – lardo di colonato

***

Dame blanche « Kok sur mer »

Menu 120€ all-inn ( crémant de bourgogne, wijnen, waters en koffie incl.)