BIB GOURMAND

Hapjes van de chef
Mises en bouche du chef

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Ceviche van roodbaars / kersen / radijs / komkommer / hazelnoot
Ceviche de sébaste / cerise / radis / noisette / concombre

of
ou

Gegrilde maïs / eendenlever / prei / gerookte rund / pistache
Maïs grillé / foie de canard / poireaux / boeuf fumé / pistache

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* Mechelse asperge / Wagyu / morilles / daslook *
* Asperge de Malines / ail des ours / morilles / Wagyu*

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«Tarbot / saffraan / bintje / handgepelde garnalen / pistou

Turbot / safran / bintje / crevettes grises épluchées main / pistou (Supl. +10€)

( Suppl. +10€)

of
ou

Gekonfijte Limousin runderwang / wortel / salie / graanmosterd / fijne kruiden
Joue de boeuf Limousin confite / carottes / sauge / moutarde en grains / fines herbes

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Mille-feuille / rabarber / ananas / Griekse yaghurt / chocolat Dulcey
Mille-feuille / rhubarbe / ananas / yogourt Grecque / chocolat Dulcey

of
ou

Geaffineerde kazen ( kaashuis Bovèr | huisgemaakte confituur
Assortiment de fromages locaux (maiuson Bovèr) | confiture maison
(Suppl. 5€)

3 gangen menu €55 (wijnen of alcoholvrije sappen incl. +€23)
3 services €55 (vins ou jus non alcoolisé incl. +€23)

* 4 gangen menu €69 (wijnen of alcoholvrije sappen incl. +€29) *
* 4 services €69 (vins ou jus non alcoolisé incl. +€29) *

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