MENU'S
Huisgemaakte garnaal kroket / aïoli / peterselie / bisque
Croquette crevettes maison / aïoli / persil / bisque
Mechelse koekoek / duxelle van champignons / groene kool / gratin dauphinois / gekonfijte look
Coucou de Malines / duxelle de champignons / choux vert / gratin dauphinois / ail confit
Beschikbaar op dinsdag , donderdag en vrijdagmiddag. Niet op feestdagen.
Chaque midi du mardi au vendredi sauf les jours fériés.
Hapjes van de chef
Mises en bouche du chef
-----
Tartaar van Sint-Jakobsschelpen / leche de tigre / krokantje van langoustines / lente ui / koriander
Tartare de coquilles Saint-Jacques / lait du tigre / croquant aux langoustines / cébette / coriandre
-of/ou-
Bio witloof / Polderham / truffelsaus / bintjes / oude kaas uit Baliefhof ( Jabbeke ) ( Suppl. Verse truffel +12€)
Endives bio / jambon des Polders / sauce aux truffes / bintjes / fromage affiné de la ferme Baliehof ( Jabbeke) ( Suppl. truffes fraîches +12€)
-----
*Huisgemaakte garnaalkroket / peterselie / aïoli / bisque
*Croquette crevettes "maison " / persil / aïoli / bisque *
-----
Skreihaasje / gepekelde venkel / bloedappelsien / tijm / rode wortel / postelein(Suppl.8€)
Dos de skrei / pickles de fenouil / thym / carottes rouges / pourpier / oranges sanguines (Suppl. 8€)
-of/ou-
Snoepje van kwartel / duxelle van champignons / dragon / gekonfijte sjalotten / groene kool
Bonbon de caille / duxelle de champignons / estragon / échalotes confites / choux vert
-----
Chocolade / crème brulée / meringue / hazelnoot / ijzerkruid
Chocolat / crème brulée / meringue / noisette / verveine
-of/ou-
Geitenkaas uit De Haan / notenbrood / huisgemaakte confituur
Fromages de chèvre de De Haan / pain aux noix / confiture maison
3 gangen menu 43€ ( Wijnen incl.+23€)
Menu 3 services 43€( Vins incl. +23€)
*4 gangen menu 59€ (wijn incl. +29€)
*Menu 4 services 59€ (vins incl. +29€)
Hapjes van de chef
Mises en bouche du chef
Tartaar van Sint-Jakobsschelpen / leche de tigre / krokantje van langoustines / lente ui / koriander
Tartare de coquilles Saint-Jacques / lait du tigre / croquant aux langoustines / cébette / coriandre
Huisgemaakte garnaalkroket / peterselie / bisque / aïoli
Croquette crevettes "maison " / persil / bisque / aïoli
Skreihaasje / gepekelde venkel / bloedappelsien / tijm / rode wortel / postelein
Dos de skrei / pickles de fenouil / thym / carottes rouges / pourpier / oranges sanguines
* Gebakken Bekegemse ganzenlever / rode biet / peperkoek / Banyuls / brioche van bij mijn vriend Jonas uit bakkerij Bruut
*Foie d'oie poêlé de Bekegem / betterave rouge / Banyuls / pain d'épices / brioche de mon ami Jonas de la boulangerie Bruut *
Gegrild Swami rund / vier pepers saus / duxelle van champignons / groene kool / gratin Dauphinois / gekonfijte look
Boeuf Swami grillé / sauce aux quarte poivres / duxelle de champignons / choux vert / gratin Dauphinois / ail confit
Chocolade / crème brulée / meringue / hazelnoot / ijzerkruid
Chocolat / crème brulée / meringue / noisette / verveine
5 gangen menu €78 (wijnen incl. +30€)
*6 gangen menu €90 (wijnen incl.35€)*
Menu 5 services €78 (Vins incl. +30€)
*Menu 6 services €90(Vins incl.+35€)*
Beste klanten ,
Voor de rust van ons personeel en onszelf sluiten wij om 16u en om 23 U
Gelieve uw laatste bestelling door te geven om 15u30 en om 22u30
Bedankt voor uw begrip!
'Heeft u allergie? Meld het ons!