menu FR
Menu "Bib gourmand"
Hapjes van de chef
Mises en bouche du chef
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Carpaccio van gegrilde entrecôte Limousin uit Middelkerke / Thaïs kruiden / pinda’s
Carpaccio d’entrecôte grillée Limousin de Middelkerke / épices Thai / cacahuètes
Of
Handgepelde grijze garnalen uit Oostende / curry / komkommer / tomaat
Crevettes grises épluchées mains d’Ostende / curry / concombre / tomate
(Suupl. 7€)
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*Girolles / eendenlever / lasagne / bieslook / croutons*
*Girolles / foie de canard / lasagne / ciboulette / croûtons*
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« Catch of the day » / pistou / basilicum / yuzu / tijm / Polderaardappelen
« Catch of the day » / pistou / basilic / yuzu / thym / pommes de terres des Polders
Of
Gekonfijte Brasvar varkenswangen / parmentier / Polderaardappelen / sjalotten / zwarte truffels
Joues de cochon Brasvar confites /pommes de terres des Polders / échalotes / truffes noires
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Vijgen / druiven / panna cotta / peperkoek / vanille ijs bio
Figues / raisin / panna cotta / pain d’épices / glace vanille bio
Of
Bio geitenkaas van t’ Reigershof
Assiette de fromage de chèvre bio de De Haan
3 gangen menu 39€ ( Wijnen incl.+23€)
Menu 3 services ( Vins incl. +23€)
*4 gangen menu 54€ (wijn incl. +29€)
*Menu 4 services 54€ (vins incl. +29€)
Lunch
Mise en apétit
Entrée
plat
chaque midi du mardi au vendredi sauf les jours fériés
Menu kok sur mer
Hapjes van de chef
Mises en bouche du chef
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Gepofte prei / Oostendse handgepelde grijze garnalen / karnemelk / groene olie / geitenkaas van t’ reigershof
Poireau rôti / crevettes grises d’Ostende épluchées mains / lait battu / herbes du jardin / fromage de chèvre du t’reigershof
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Stoofpotje van kreeft / morilles / tagliolinis / bieslook
Ragoût de homard / morilles / tagliolinis / ciboulette
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Kabeljauw / edamame / selder / blanke boter / vadouvan / tomaat
Dos de cabillaud / fèves de soja / céleri / beurre blanc / vadouvan / tomaat
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Pluma Iberico / jonge uitjes / doperwtjes / chorizo / patatas bravas
Pluma iberico / jeunes oignons / chorizo / patatas bravas
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Abrikozen / koko’s / sorbet limoen / hazelnoot / ijzerkruid
Abricots / sorbet citron vert / noisettes / verveine
5 gangen menu €68 (wijnen incl. +30€)
Menu 5 services €68 (Vins incl. +30€)