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Menu "Bib gourmand"
Mises en appétit du chef
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Tartare de veau de Middelkerke / tempura de shiso / curry /sorbet granny smith
Ou
Poireau fumé / crevettes grises épluchées mains / framboises / lait de chèvre
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* Le ragoût de homard / morilles / tagliolini / tomate confites / basilic
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Dos de turbot / millefeuille d’asperges / aïoli / bouillon Thaï (suppl. + 5€)
Ou
Dos de cabillaud / mousseline de pommes de terre / girolles / épinards / vieux parmesan
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Tartelette / fraises du pays / citron / verveine
ou
Fromage de chèvre de De Haan « ‘T Reigershof » / confiture / pain au levain
Menu 3 sevices : 39€ (62€ vins incl.)
Menu 4 services : 55€ (82€ vins incl.)
Lunch
Mise en apétit
Entrée
plat
chaque midi du mardi au vendredi sauf les jours fériés
Menu kok sur mer
Hapjes van de chef
Mises en bouche du chef
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Zomerse salade / kreeft / eendenlever / truffels / porto / gegrilde watermeloen
Salade estivale / homard / foie de canard / truffes / porto / pastèque grillé
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Garnalenkroket / gepekelde venkel / mayonaise van tomaat
Croquette crevettes “maison “ / fenouil confit / mayonnaise de tomates
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Dikke tarbot / millefeuille van asperges / aïoli / Thais bouillon
Dos de turbot / millefeuille d’asperges / aïoli / bouillon Thai
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Ossenhaas Blonde d’Aquitaine / ratatouille / spinazie / parmezaan / bintjes
Filet pur Blonde d’Aquitaine / ratatouille / épinards / vieux parmesan / Bintjes
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Tartelette / aardbeien / citroen / ijzerkruid
Tartelette / fraises du pays / citron / verveine
€68 (Vins incl. +29€)