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Hapjes van de chef
Mises en bouche du chef
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Wilde noordzeekrab / nectarines / tobiko eiren / mango / citrus
Crabe sauvage de la mer du nord / nectarines
(Suppl. 7€)
Of
“Thaï beef”/ Blonde d’Aquitaine/ jonge uien / pinda’s / hummus
“Boeuf Thai” / blonde d’Aquitaine / cébettes / cacahuètes / houmous

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*Lasagne van kreeft / groene boontjes / gekonfijte tomaat / kokos*
*Lasagne de homard / haricots verts / tomates confites / coco*

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 Zeebarbeel / pistou / beurre blanc / mousseline van aardappelen
Rougets barbet / pistou / beurre blanc / mousseline de pomme de terre
Of
Lam / zoete uien / aioli / courgettes / artisjok / zwarte olijven / krokante polenta
Agneau / oignons doux / aioli / courgettes / artichauts / olives noires / polenta croquante

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Aardbeien / munt / vodka / vanille / granité
Fraises / menthe / vodka / vanille / granité
Of
Geitenkaas uit De Haan / notenbrood / huisgemaakte confituur
Fromage de chèvre de De Haan / pain aux noix / confiture maison

3 gangen menu 39€ ( Wijnen incl.+23€)
Menu 3 services ( Vins incl. +23€)

*4 gangen menu 56€ (wijn incl. +29€)
*Menu 4 services 56€ (vins incl. +29€)

Mise en apétit
Entrée
plat

chaque midi du mardi au vendredi sauf les jours fériés

Hapjes van de chef
Mises en bouche du chef

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Mechelse asperge / geitenkaas / watermeloen / pistache / groene kruiden / ijs van doperwtjes / munt
Asperge de Malines / chèvre frais / pistache / pastèque / herbes vertes / glace de petits pois / menthe

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Kabeljauw / escalope / basilicum / burrata / olijfolie
Cabillaud / escalope / basilic / burrata / huile vierge

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  Handgepelde grijze garnalen / mosselen / groene minestrone /dragon
Crevettes grises épluchées mains / moules / minestrone vert / estragon

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*Gebakken langoustine en tartaar / bouillon van wortels / salie *
*Langoustine rôtie et en tartare/ bouillon de carottes / sauge *

Gegrilde filet pur Limousin uit Middelkerke / rozemarijn / krokante polenta / pijnboompitten / zoete uien / aioli
Filet pur Limousin de Middelkerke grillé / romarin / polenta croquante /pignon de pain / oignons doux / aio

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Aardbeien / munt / vodka / vanille / granité
Fraises / menthe / vodka / vanille / granité

5 gangen menu €68 (wijnen incl. +30€)
*6 gangen menu €85 (wijnen incl.35€)*
Menu 5 services €68 (Vins incl. +30€)
*Menu 6 services €85(Vins incl.+35€)*