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Hapjes van de chef
Mises en bouche du chef

Taartje van gekarameliseerd witlof / eendenlever / dragon
Tartelette / chicons caramélisés / foie de canard / estragon

Open ravioli / asperges / chorizo / ricotta
Ravioli ouvert / asperges / chorizo / ricotta

Beschikbaar op dinsdag, donderdag en vrijdagmiddag
Tous les jours sauf week-end et jours fériés

Hapjes van de chef
Mises en bouche du chef

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Avocado / kreeft / chorizo / tomaat
Avocats / homard / chorizo / tomate

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Coquilles / aardpeer / zwarte truffels
Coquilles / topinambour / truffes noires

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Gekonfijte Brasvar varkenswang / choron / wortel
Joue de cochon Brasvar confite / chrono / carottes

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Noordzeetong / gember / passie vruchten / sesam
Sole de la mer du nord / gingembre / fruits de la passion / sésame

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Ananas / praliné / chocolat

Hapje van de chef

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Porchetta tonato “kok sur mer” oude Parmezaan / curry

Of

Gerookte Oosterschelde paling / miso / foie gras / rode biet

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*Gebakken St. Jakobsvruchten / bouillon van aardpeer / truffel / champignons*

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Skreihaasje / fregola / pequillos / broccolini / jus van langoustines / avocado (sup. 5€)

Of

Gekonfijte varkenswangetjes / wortel / pickles / aardappeltjes “bintjes”

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Fondant van chocolade – vanille

of

Assortiment van hoevekaasjes / confituur