Menu

Hapje van de chef
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Noordzeekrab / koolraap / jus van komkommer / linzen
Of
Carpaccio van rund « Limousin »verse geitenkaas / zwarte truffel / oude balsamico

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* Bouillon van handgepelde Noordzeegarnalen / gekonfijte venkel / bintjes *

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Entrecôte «West-Vlaams rood» wijze tagliata/balsamico, tomaatjes, parmezaan, roquette
( suppl. 5€)
Of
Kabeljauwhaasje / mousseline van aardappel / girolles / spinazie / oude parmezaan

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Tartelette met vijgen uit de Provence / calamansi / vanille-ijs / hibiscus
of
Assortiment van hoevekaasjes / Confituur

Menu 3 gangen 39€ of 61€ wijn incl.
Menu 4 gangen 53€ of 81€ wijn incl.

Hapjes van de chef
Mises en bouche du chef
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Zomerse salade / kreeft / eendenlever / truffels / porto / gegrilde watermeloen
Salade estivale / homard / foie de canard / truffes / porto / pastèque grillé
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Garnalenkroket / gepekelde venkel / mayonaise van tomaat
Croquette crevettes “maison “ / fenouil confit / mayonnaise de tomates
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Dikke tarbot / millefeuille van asperges / aïoli / Thais bouillon
Dos de turbot / millefeuille d’asperges / aïoli / bouillon Thai
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Ossenhaas Blonde d’Aquitaine / ratatouille / spinazie / parmezaan / bintjes
Filet pur Blonde d’Aquitaine / ratatouille / épinards / vieux parmesan / Bintjes
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Tartelette / aardbeien / citroen / ijzerkruid
Tartelette / fraises du pays / citron / verveine

€68 (Vins incl. +29€)

Heropstart horeca

Hapjes van de chef
Mises en bouche du chef

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Lente sla van kreeft / eendenlever / truffels / porto / gegrilde watermeloen
Salade estivale / homard / foie de canard / truffes / porto / pastèque grillé
26€

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*Huisgemaakte garnaalkroket / venkel / mayonaise van tomaat
*Croquette crevettes “maison “ / fenouil confit / mayonnaise de tomates
18€

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Dikke tarbot / mille-feuille van asperges / aïoli / Thaise bouillon
Dos de turbot / mille-feuille d’asperges / aïoli / bouillon Thai
28€

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Ossenhaas « Blonde d’Aquitaine »/ ratatouille / spinazie / parmezaan / bintjes
Filet pur « Blonde d’Aquitaine » / ratatouille / épinards / vieux parmesan / Bintjes
32€

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Tartelette / fraises du pays / citron / verveine
10€

3 gangen menu 39€ ( Wijnen incl.+23€) Keuze tussen de twee voorgerechten en de twee hoofdgerechten
Menu 3 services ( Vins incl. +23€) Choix entre les deux entrées et les deux plats

*4 gangen menu 54€ (wijn incl. +29€) keuze tussen de twee hoofdgerechten
*Menu 4 services 54€ (vins incl. +29€) choix entre les deux plats

5 gangen menu €68 (wijnen incl. +30€)
Menu 5 services €68 (Vins incl. +30€)

Suggesties / suggestions :

Mechelse asperges / Noordzeekrab / mango / tuinkruiden
Asperges de Malines / crabe de la mer du nord / mangue / herbes du jardin
21€

Noordzeetong (500 gr)/ pistou / Mechelse asperges / fijne sla / frietjes
Sole de la mer du nord (500gr) / pistou / asperges de Malines / salade fine / pommes frites
38€

Dame Blanche “Maison”
10€

LUNCH MENU WEEK 12/05

Hapjes van de chef
Mises en bouche du chef

Mechelse asperges / Noordzeekrab / mango / tuinkruiden
Asperges de Malines / crabe de la mer du nord / mangue / herbes du jardin
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Kabeljauw / prei / aïoli / Thaise bouillon / bintjes
Cabillaud / poireaux / bouillon Thai / bintjes

Beschikbaar op dinsdag, woensdag , donderdag en vrijdagmiddag
Tous les jours sauf week-end et jours fériés