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Hapje van de chef/mise en bouche du chef

Voorgerecht/entrée:
Carpaccio van Limousin rund / geitenkaas / truffel / bieslook
Carpaccio de boeuf Limousin / fromage de chèvre / truffes / ciboulette

Hoofdgerecht/plat:
Pieterman / courgettebloem / ratatouille / polenta / daslook
Filet de vive / fleur de courgette / ratatouille / polenta / ail des ours

Iedere middag van dinsdag tot vrijdag behalve op feestdagen/ tous les midis sauf le samedi et jours fériés
28 €

Hapjes van de chef
Mises en bouche du chef

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avocado / tomaat / gerookte paling / artisjok / handgepelde grijze garnalen
Avocats / tomate / anguille fumé / artichauts / crevettes grises épluchées main

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Risotto van fregola / morilles / ail des ours / lardo di colonata
Risotto de fregola / morilles / ail des ours / lardo di colonata

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Griet / Hollandaise / ijzerkruid / burrata / komkommer
Filet de barbue / Hollandaise / burrata / concombre

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Entrecôte Holstein / Mechelse asperges / polenta / duxelle / knolselder
Entrecôte Holstein / asperges de Malines / polenta / duxelles / choux-raves

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Structuren van citroen en citrus
Structures de citron et agrumes

Hapje van de chef
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Tomaat met handgepelde garnalen / ricotta / zwarte olijven (suppl. 4€)
Of

Polderham / Mechelse asperges / aardappeltjes ‘rattes’ / artisjok

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*Risotto van fregola / morilles / daslook*

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Roggevleugel / gekonfijte varkenswang / venkel / spinazie

Of

Filet van kwartel / duxelle / miso / groene kool / groene asperges

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Structuren van limoen en citrus

Of

Bordje geitenkaas van t’Reigershof