Menu

Hapjes van de chef
Mises en bouche du chef

Zeeuwse mossels / dashi / linzen / selder
Moules de Zélandes / dashi / lentilles / céleri

Hoevekip uit Middelkerke / wortel-salie / rode biet / krokantje van pequilos
Volaille fermière de Middelkerke / carotte-sauge / betterave rouge / croquant de pequillos

Beschikbaar op dinsdag, donderdag en vrijdagmiddag
Tous les jours sauf week-end et jours fériés

Hapjes van de chef
Mises en bouche du chef

***

Gerookte Oosterschelde paling/ miso / foie gras / rode biet

Anguille fumée de l’Oosterschelde / miso / foie de canard / betteraves rouges

***

Gekonfijte varkenswangetjes“brasvar”/langoustine / pickels / wortel/ salie

Joue de cochon Brasvar confite / langoustine / pickles / carotte / sauge

***

Rigatonis / zoete ui uit Cévennes / zwarte truffel

Rigatonis / oignons des Cévenees / truffes noires

***

Entrecôte / zwarte look / groene kool / krachtige jus / Eekhoorntjesbrood

Entrecôte / ail noir / cèpes / jus corsé / choux vert

***

Moelleux van chocolade / vanilleijs

Moelleux au chocolat / glace vanille

Hapje van de chef

***

Vitello tonato “kok sur mer” oude Parmezaan / curry
Of
Gerookte Oosterschelde paling/ miso / foie gras / rode biet(sup. 5€)

***
*Gekonfijte varkenswangetjes“brasvar”/langoustine / pickels / wortel/ salie*

***

Filet van pieterman / zachte aardappel / gekonfijte knolselder / kokos/ limoen
Of
Rigatonis / zoete ui uit Cévennes / zwarte truffel

***

Fondant van chocolade / vanilleijs
of
Toast met warm geitenkaasje van t reigershof / honing / tijm