Hapje van de chef/mise en bouche du chef

Voorgerecht/entrée:
Tataki van tonijn / komkommer / soja / gember / pinda’s
Tataki de thon / concombre / soja / gember / pinda’s

Hoofdgerecht/plat:
Holstein dunne lende / tomaat / oude balsamico / mosterdsla
Entrecote Holstein / tomate / vieux balsamique / salade moutarde

Iedere middag van dinsdag tot vrijdag behalve op feestdagen/ tous les midis sauf le samedi et jours fériés
28 €

Hapjes van de chef
Mises en bouche du chef

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avocado / tomaat / gerookte paling / artisjok / handgepelde grijze garnalen
Avocats / tomate / anguille fumé / artichauts / crevettes grises épluchées main

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Risotto van fregola / morilles / ail des ours / lardo di colonata
Risotto de fregola / morilles / ail des ours / lardo di colonata

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Griet / Hollandaise / ijzerkruid / burrata / komkommer
Filet de barbue / Hollandaise / burrata / concombre

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Entrecôte Holstein / Mechelse asperges / polenta / duxelle / knolselder
Entrecôte Holstein / asperges de Malines / polenta / duxelles / choux-raves

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Structuren van citroen en citrus
Structures de citron et agrumes