Nieuws

• menu’s oudejaarsavond , nieuwjaarsdag en kerstdag

  • okt 03, 2019

  Menu oudejaarsavond

  Crémant de Bourgogne met 4 hapjes van de chef

  ***

  Kreeft / avocado / chorizo / curry

  ***

  Gekonfijte  Brasvar varkenswangen / langoustine / wortel / salie / pickles

  ***

  Rigatoni / zwarte truffel / ui uit de Cévennes / bieslook

  ***

  Filet van ree / pastinaak / pompelmousse / ganzenlever / peterseliewortel

  ***

  Sorbet van limoen en basilicum / wodka / espuma van kokos

  ***

  Dame blanche « kok sur mer » / praliné / mascaropne / vanille uit madagascar

   

  Menu 140€ ( Crémant de Bourgogne, wijnen, koffie en crémant de bourgogne om middernacht inclusief) 

   

  Kerst en nieuwjaardagmenu

   

  hapjes van de chef

  ***

  Kreeft / avocado / chorizo / curry

  ***

  Gekonfijte  Brasvar varkenswangen / langoustine / wortel / salie / pickles

  ***

  Rigatoni / zwarte truffel / ui uit de Cévennes / bieslook

  ***

  Filet van ree / pastinaak / pompelmousse / ganzenlever / peterseliewortel

  ***

  Sorbet van limoen en basilicum / wodka / espuma van kokos

  ***

  Dame blanche « kok sur mer » / praliné / mascaropne / vanille uit madagascar

   

  Menu 65€

  ( aangepaste wijnen 29€)

• Traiteurdienst tijdens de feestdagen van 20/12 tot 01/01 Service traiteur pendant les fêtes du 20/12 au 01/01

  • sep 20, 2019

  Menu traiteur 38€

   

  Wilde noordzeekrab / mango / bloemkool / wonton

  Carbe de la mer du nord / mangue / chou-fleur / wonton

   

  *******************************

  Mechelse koekoek / bospaddestoelen / mousseline van knolselder / crème van ganzenlever

  Coucou de Malines / champignons des bois / mousseline de céleri rave / crème de foie gras

   

  ******************************

  Citroen taart met meringue

  Tarte citron meringué